Identité botanique
| Nom scientifique | Ribes rubrum |
|---|---|
| Nom commun | Groseillier |
| Autres noms | Groseillier rouge, Groseillier à grappes, Gadellier |
| Famille | Grossulariaceae |
| Genre | Ribes |
| Type | arbuste |
| Port | Buissonnant, dressé, aéré |
| Hauteur | 1 à 1,5 m |
| Largeur | 1 à 1,2 m |
| Feuillage | Caduc, feuilles lobées vert moyen, moins aromatiques que le cassis |
| Floraison | Avril |
| Couleur des fleurs | Verdâtre, petites, en grappes pendantes |
| Parfum | Non parfumé |
| Rusticité | Très rustique, -30 °C (zone USDA 4) |
| Exposition | Soleil à mi-ombre |
| Type de sol | Riche, humifère, frais, bien drainé |
| Humidité du sol | Frais, régulier |
| Origine | Europe occidentale et du Nord |
Description
Le groseillier à grappes (Ribes rubrum) est un arbuste fruitier caduc très répandu dans les jardins et les vergers familiaux d'Europe du Nord. Ses grappes pendantes de petites baies translucides, rouge rubis pour les variétés classiques, blanches ou rosées pour d'autres, sont un spectacle réjouissant en été.
Les groseilles ont une saveur acidulée et rafraîchissante qui en fait des fruits de choix pour les gelées, les confitures, les tartes et les coulis. La groseille blanche, plus douce, se déguste aussi à la croque. Les baies, riches en pectine, permettent de réaliser des gelées sans ajout de gélifiant.
Le groseillier est un fruitier de culture très facile, qui produit régulièrement pendant 15 à 20 ans avec un minimum de soins. Il tolère la mi-ombre, ce qui le rend précieux pour les coins du jardin moins ensoleillés. Sa culture et sa taille sont identiques à celles du cassis.
Feuillage et floraison
Feuillage : Caduc, feuilles lobées vert moyen, moins aromatiques que le cassis
Période de floraison : Avril
Couleur des fleurs : Verdâtre, petites, en grappes pendantes
Parfum : Non parfumé
Conditions de culture
Exposition : Soleil à mi-ombre
Type de sol : Riche, humifère, frais, bien drainé
Humidité du sol : Frais, régulier
Rusticité : Très rustique, -30 °C (zone USDA 4)
Culture en pot : Possible en grand bac (40 cm) avec un substrat riche.
Plantation et rempotage
Plantation : Plantez de novembre à mars, en racines nues ou en conteneur. Espacez de 1 à 1,2 m. Sol riche, frais et humifère. Mi-ombre possible. Enrichissez de compost. Arrosez et paillez.
Rempotage : En pot, rempotez tous les 2 à 3 ans en automne avec un substrat riche.
Arrosage
Arrosez régulièrement en été, surtout pendant la formation et le mûrissement des fruits. Le groseillier souffre de la sécheresse : les baies restent petites et tombent prématurément en cas de manque d'eau. Un paillage épais est recommandé.
Taille
Même principe que le cassis : taillez en hiver en supprimant chaque année les branches les plus vieilles (plus de 3 ans) au ras du sol. Conservez 8 à 10 rameaux de 1 à 3 ans. Aérez le centre de la touffe pour une bonne circulation de l'air et une maturation uniforme des fruits.
Multiplication
Bouturage de rameaux ligneux en novembre, comme pour le cassis. Plantez des boutures de 20 cm en terre, la reprise est facile. Le marcottage par couchage est aussi efficace.
Toxicité et précautions
Toxicité : Non toxique.
Comestibilité : Fruits comestibles : gelée, confiture, tarte, coulis, sirop, Bar-le-Duc (confiture artisanale de groseilles épépinées). Les groseilles blanches sont plus douces et se mangent fraîches.
Pollinisateurs : Autofertile. Les insectes améliorent la pollinisation.
Problèmes fréquents
Maladies
L'oïdium blanchit les feuilles et les fruits. L'anthracnose provoque des taches et la chute précoce des feuilles. La rouille à colonnes est possible à proximité de conifères.
Parasites
Les pucerons provoquent des boursouflures rougeâtres sur les feuilles (galles du puceron de la groseille). La tenthrède du groseillier (fausses chenilles vertes) peut défolier un arbuste en quelques jours. Les oiseaux sont friands des baies : protégez avec un filet.
Espèces proches
- Cassis (Ribes nigrum)
- Groseillier à maquereau (Ribes uva-crispa)
- Casseillier (Ribes x nidigrolaria)
Questions fréquentes
- Pourquoi les feuilles de mon groseillier ont des cloques rouges ?
Ce sont les galles provoquées par le puceron du groseillier (Cryptomyzus ribis). L'insecte se loge sous les feuilles et provoque ces boursouflures rouges caractéristiques. Traitez avec un insecticide à base de pyrèthre ou du savon noir dès l'apparition des premiers symptômes au printemps.
- Combien de temps produit un groseillier ?
Un groseillier bien entretenu, avec une taille de renouvellement régulière, produit pendant 15 à 20 ans. Il atteint sa pleine production vers 3-4 ans. Renouvelez les pieds lorsque la production décline.