Identité botanique
| Nom scientifique | Rubus idaeus |
|---|---|
| Nom commun | Framboisier |
| Autres noms | Ronce du mont Ida |
| Famille | Rosaceae |
| Genre | Rubus |
| Type | arbuste |
| Port | Drageonnant, tiges dressées (cannes) formant un fourré |
| Hauteur | 1,2 à 2 m |
| Largeur | S'étend par drageons (contrôle nécessaire) |
| Feuillage | Caduc, feuilles composées de 3 à 7 folioles, vertes dessus, blanchâtres dessous |
| Floraison | Mai à juin (non remontant) ou mai à octobre (remontant) |
| Couleur des fleurs | Blanc, petites fleurs discrètes |
| Parfum | Fruits très parfumés |
| Rusticité | Très rustique, -25 °C et au-delà (zone USDA 4) |
| Exposition | Soleil à mi-ombre |
| Type de sol | Riche, humifère, légèrement acide, frais mais drainé |
| Humidité du sol | Frais, ne supporte pas la sécheresse |
| Origine | Europe, Asie tempérée |
Description
Le framboisier (Rubus idaeus) est un arbuste drageonnant qui produit des tiges (cannes) bisannuelles : les cannes poussent la première année, fructifient la deuxième, puis meurent. Les variétés remontantes fructifient aussi sur les cannes de l'année, offrant une récolte étalée de juin à octobre.
Les framboises, ces petits fruits composés d'un assemblage de drupéoles, sont parmi les baies les plus parfumées et les plus appréciées. Riches en vitamine C, en fibres et en antioxydants, elles se savourent fraîches, en confiture, en coulis ou en pâtisserie. Elles ne se conservent que très peu de temps après la cueillette.
Le framboisier est un fruitier généreux et peu exigeant, qui colonise rapidement l'espace grâce à ses drageons. Il préfère les sols frais, acides et humifères, et supporte bien la mi-ombre. Un rang de framboisiers palissé sur des fils tendus entre deux piquets est la méthode de culture la plus rationnelle.
Feuillage et floraison
Feuillage : Caduc, feuilles composées de 3 à 7 folioles, vertes dessus, blanchâtres dessous
Période de floraison : Mai à juin (non remontant) ou mai à octobre (remontant)
Couleur des fleurs : Blanc, petites fleurs discrètes
Parfum : Fruits très parfumés
Conditions de culture
Exposition : Soleil à mi-ombre
Type de sol : Riche, humifère, légèrement acide, frais mais drainé
Humidité du sol : Frais, ne supporte pas la sécheresse
Rusticité : Très rustique, -25 °C et au-delà (zone USDA 4)
Culture en pot : Possible en grand bac (40 cm minimum) avec un substrat riche et frais. Arrosage très régulier.
Plantation et rempotage
Plantation : Plantez de novembre à mars, en racines nues ou en conteneur. Espacez les plants de 40 à 50 cm sur le rang, les rangs de 1,5 m. Enrichissez le sol de compost. Installez un palissage (piquets et fils de fer à 60 cm et 1,2 m de hauteur). Paillez généreusement (écorces, BRF, paille).
Rempotage : En pot, renouvelez le substrat chaque année au printemps. Remplacez les plants fatigués par de jeunes drageons.
Arrosage
Le framboisier a besoin d'un sol frais en permanence. Arrosez régulièrement en été, surtout pendant la fructification. Un paillage épais (10 cm) est indispensable pour maintenir la fraîcheur et limiter les adventices. En pot, arrosez quotidiennement en été.
Taille
La taille dépend du type de variété. Variétés non remontantes : après la récolte, coupez au ras du sol les cannes ayant fructifié et conservez 6 à 8 cannes vigoureuses de l'année. Variétés remontantes : coupez toutes les cannes au ras du sol en février pour une récolte d'automne, ou taillez sélectivement pour deux récoltes.
Multiplication
Le prélèvement de drageons est la méthode la plus simple : en automne ou au printemps, déterrez un drageon enraciné avec un tronçon de racine et replantez-le immédiatement. Le bouturage de racines (tronçons de 10 cm enterrés horizontalement) fonctionne aussi très bien.
Toxicité et précautions
Toxicité : Non toxique.
Comestibilité : Fruits comestibles : frais, en confiture, coulis, tarte, sorbet, vinaigre. Les feuilles sont utilisées en tisane (tradition de fin de grossesse).
Pollinisateurs : Autofertile. Abeilles et bourdons améliorent la pollinisation et le calibre des fruits.
Problèmes fréquents
Maladies
La pourriture grise (Botrytis) attaque les fruits par temps humide. L'anthracnose provoque des taches sur les cannes. Le dépérissement des cannes (Didymella applanata) dessèche les tiges. Le virus de la mosaïque du framboisier affaiblit les plants.
Parasites
Le ver de la framboise (Byturus tomentosus) pond dans les fleurs, la larve se développe dans le fruit. Les pucerons transmettent des viroses. Les tétranyques (acariens) provoquent un jaunissement du feuillage par temps sec.
Espèces proches
- Mûrier ronce (Rubus fruticosus)
- Fraisier (Fragaria)
- Tayberry (hybride framboise-mûre)
Questions fréquentes
- Quelle est la différence entre framboisier remontant et non remontant ?
Le framboisier non remontant produit une seule récolte abondante en juin-juillet sur les cannes de l'année précédente. Le framboisier remontant produit une première récolte en juin sur les vieilles cannes et une seconde de septembre à octobre sur les cannes de l'année. La taille est différente pour chaque type.
- Comment limiter l'envahissement des framboisiers ?
Le framboisier drageonne vigoureusement. Arrachez les drageons qui s'éloignent du rang. Vous pouvez installer une barrière anti-rhizome (plaque de métal ou plastique enterrée à 30 cm). Les variétés non drageonnantes existent mais sont rares.