La lavande (Lavandula angustifolia) est l'embleme des sols secs, mellifere et parfumee. Le perovskia (Perovskia atriplicifolia) offre des epis bleu lavande en ete. Les sedums (Sedum spp.) sont quasi indestructibles, stockant l'eau dans leurs feuilles charnues. Le gaura (Gaura lindheimeri) fleurit sans relache de mai a octobre malgre la secheresse.
Les graminees ornementales comme la stipa (Stipa tenuissima), le pennisetum et le miscanthus apportent mouvement et legerete aux massifs secs. L'achillee (Achillea millefolium), la santoline (Santolina chamaecyparissus) et l'euphorbe (Euphorbia characias) completent parfaitement un jardin sec.