Identité botanique
| Nom scientifique | Cucumis sativus |
|---|---|
| Nom commun | Concombre |
| Autres noms | Concombre maraîcher |
| Famille | Cucurbitaceae |
| Genre | Cucumis |
| Type | Légume-fruit |
| Port | Grimpant ou rampant |
| Hauteur | 1 à 2 m (palissé) |
| Largeur | 0,6 à 1 m |
| Feuillage | Caduc, feuilles palmées, vert moyen, rugueuses |
| Floraison | Juin à août |
| Couleur des fleurs | Jaune pâle |
| Parfum | Non |
| Rusticité | Gélif (0 °C). Culture annuelle |
| Exposition | Plein soleil, chaud et abrité |
| Type de sol | Riche, léger, humifère, bien drainé |
| Humidité du sol | Frais, arrosage régulier |
| Origine | Inde (pied de l'Himalaya) |
Description
Le concombre (Cucumis sativus) est une plante annuelle grimpante ou rampante, originaire du nord de l'Inde. Ses tiges munies de vrilles peuvent atteindre 2 m de long et s'accrocher facilement à un support.
Les feuilles sont palmées, rugueuses, et les fleurs jaunes sont unisexuées. On distingue les variétés monoïques classiques (fleurs mâles et femelles sur le même pied) et les variétés gynéiques modernes qui ne portent que des fleurs femelles, offrant un rendement supérieur.
Le fruit, botaniquement une baie, est consommé immature, lorsqu'il est encore vert et ferme. Les variétés de plein champ diffèrent des variétés de serre, plus longues et à peau lisse.
Feuillage et floraison
Feuillage : Caduc, feuilles palmées, vert moyen, rugueuses
Période de floraison : Juin à août
Couleur des fleurs : Jaune pâle
Parfum : Non
Conditions de culture
Exposition : Plein soleil, chaud et abrité
Type de sol : Riche, léger, humifère, bien drainé
Humidité du sol : Frais, arrosage régulier
Rusticité : Gélif (0 °C). Culture annuelle
Culture en pot : Possible en grand pot (20 L) avec treillage, pour les variétés compactes
Plantation et rempotage
Plantation : Semis sous abri en avril (20-25 °C minimum pour la germination) ou directement en place en mai-juin. Repiquer après les gelées, dans un sol enrichi de compost. Espacement : 60 cm sur le rang, 1 m entre les rangs. Palisser sur un grillage ou un filet pour gagner de la place et obtenir des fruits droits.
Rempotage : En pot de 20 L minimum, installer un treillage ou un tuteur. Substrat riche (terreau + compost). Arrosage très régulier indispensable.
Arrosage
Le concombre est très exigeant en eau. Arroser régulièrement au pied, sans mouiller le feuillage. Un stress hydrique rend les fruits amers. Pailler abondamment pour maintenir la fraîcheur. En période chaude, un arrosage quotidien peut être nécessaire.
Taille
Pincer la tige principale après la 4e feuille pour favoriser la ramification. Sur les rameaux secondaires, pincer après la 2e feuille au-dessus d'un fruit. Cette taille concentre la sève vers les fruits et améliore le rendement.
Multiplication
Par semis. Les graines se conservent 5 à 8 ans. Récolter les graines d'un fruit laissé à pleine maturité (fruit jaune). Attention : les variétés hybrides F1 ne se reproduisent pas fidèlement.
Toxicité et précautions
Toxicité : Non toxique. Certains concombres peuvent devenir amers en cas de stress (chaleur, sécheresse) à cause des cucurbitacines.
Comestibilité : Fruit comestible cru (salade, gaspacho) ou cuit. Composé à 95 % d'eau, riche en vitamine K et en potassium.
Pollinisateurs : Pollinisation par les abeilles et bourdons, indispensable pour les variétés monoïques. Les variétés parthénocarpiques de serre fructifient sans pollinisation.
Problèmes fréquents
Maladies
Oïdium (feutrage blanc), mildiou du concombre (Pseudoperonospora cubensis), anthracnose. Prévention : rotation des cultures (4 ans), aération, arrosage au pied. Supprimer et brûler les parties atteintes.
Parasites
Pucerons, araignées rouges (en serre ou par temps sec et chaud), thrips. En extérieur, limaces sur les jeunes plants. Favoriser la biodiversité et les prédateurs naturels.
Espèces proches
- Cornichon (Cucumis sativus, variétés à petits fruits)
- Melon (Cucumis melo)
- Courgette (Cucurbita pepo)
Questions fréquentes
- Pourquoi mes concombres sont-ils amers ?
L'amertume est due aux cucurbitacines, produites en réponse au stress : manque d'eau, températures extrêmes ou sol pauvre. Arrosez régulièrement et paillez pour maintenir un sol frais.
- Faut-il tailler le concombre ?
Oui, la taille améliore la production. Pincez la tige principale après 4 feuilles, puis les tiges secondaires après 2 feuilles au-dessus d'un fruit.
- Peut-on cultiver concombre et tomate ensemble ?
Oui, ils ont des besoins similaires (soleil, eau, sol riche). Veillez simplement à leur laisser suffisamment d'espace et de lumière.