Identité botanique
| Nom scientifique | Malus domestica |
|---|---|
| Nom commun | Pommier |
| Autres noms | Pommier domestique, Pommier commun |
| Synonymes | Malus pumila, Malus sylvestris var. domestica |
| Famille | Rosaceae |
| Genre | Malus |
| Type | arbre |
| Port | Arrondi à étalé, variable selon le porte-greffe et la conduite |
| Hauteur | 3 à 10 m selon le porte-greffe (nain à haute-tige) |
| Largeur | 3 à 6 m |
| Feuillage | Caduc, feuilles ovales dentées vert moyen, duveteuses au revers |
| Floraison | Avril à mai |
| Couleur des fleurs | Blanc rosé, abondante et très décorative |
| Parfum | Léger parfum printanier |
| Rusticité | Très rustique, -25 à -35 °C (zone USDA 4) |
| Exposition | Soleil à mi-ombre légère |
| Type de sol | Riche, profond, frais, bien drainé. Tolère le calcaire modéré |
| Humidité du sol | Frais, régulier |
| Origine | Asie centrale (Kazakhstan), domestiqué depuis plus de 4 000 ans |
Description
Le pommier (Malus domestica) est un arbre fruitier caduc de taille moyenne, cultivé depuis l'Antiquité pour ses fruits. La pomme est le fruit le plus consommé en France, avec plus de 2 000 variétés recensées. Des variétés précoces d'été aux variétés de garde qui se conservent tout l'hiver, il existe un pommier pour chaque jardin.
La floraison printanière du pommier est un spectacle ravissant : l'arbre se couvre de bouquets de fleurs blanc rosé qui embaument l'air et attirent une multitude de pollinisateurs. Pour produire des fruits, la plupart des variétés nécessitent la présence d'un autre pommier compatible à proximité (pollinisation croisée).
Le choix du porte-greffe détermine la vigueur et la taille finale de l'arbre : du pommier nain en pot (porte-greffe M9) au majestueux haute-tige de verger traditionnel (franc de semis). Le pommier se conduit aussi en espalier, palmette ou cordon le long d'un mur, optimisant l'espace dans les petits jardins.
Feuillage et floraison
Feuillage : Caduc, feuilles ovales dentées vert moyen, duveteuses au revers
Période de floraison : Avril à mai
Couleur des fleurs : Blanc rosé, abondante et très décorative
Parfum : Léger parfum printanier
Conditions de culture
Exposition : Soleil à mi-ombre légère
Type de sol : Riche, profond, frais, bien drainé. Tolère le calcaire modéré
Humidité du sol : Frais, régulier
Rusticité : Très rustique, -25 à -35 °C (zone USDA 4)
Culture en pot : Possible avec des porte-greffes nanisants (M9, M26) en grand bac de 50 cm minimum.
Plantation et rempotage
Plantation : Plantez de novembre à mars, en racines nues de préférence (meilleure reprise et prix avantageux). Creusez un trou large (80 cm), enrichissez de compost. Placez le point de greffe 5 à 10 cm au-dessus du sol. Tuteurez solidement. Arrosez copieusement. Paillez le pied.
Rempotage : Pour les pommiers nains en pot, rempotez tous les 2 à 3 ans en fin d'hiver. Renouvelez le substrat.
Arrosage
Arrosez régulièrement les 2 à 3 premières années. Les sujets adultes se contentent des pluies naturelles, sauf en cas de sécheresse prolongée durant la formation des fruits (juin-août). Un manque d'eau à cette période réduit le calibre des pommes.
Taille
La taille est essentielle pour la fructification. Taillez en hiver (décembre-février) : supprimez le bois mort, les branches qui se croisent et les gourmands verticaux. Raccourcissez les rameaux pour favoriser la formation de bourgeons à fruits (coursonnes). En été, éclaircissez les fruits en excès (un fruit par bouquet).
Multiplication
Le greffage est la seule méthode pour reproduire fidèlement une variété. La greffe en écusson (été) ou en fente (fin d'hiver) sur un porte-greffe adapté est la technique standard. Le semis de pépin produit un arbre sauvage (franc) utilisable comme porte-greffe.
Toxicité et précautions
Toxicité : Non toxique. Les pépins contiennent de l'amygdaline (cyanure) mais en quantité infime, sans danger en consommation normale.
Comestibilité : Fruits comestibles : crus, cuits, en compote, tarte, jus, cidre, vinaigre, gelée. Conservation possible plusieurs mois pour les variétés de garde.
Pollinisateurs : Le pommier nécessite généralement une pollinisation croisée par un autre pommier d'une variété compatible. Les abeilles sont les principaux pollinisateurs. Excellente plante mellifère.
Problèmes fréquents
Maladies
La tavelure (Venturia inaequalis) est la maladie la plus répandue, provoquant des taches brunes liégeuses sur les fruits et les feuilles. L'oïdium blanchit les jeunes pousses. Le feu bactérien (Erwinia amylovora) est une maladie grave à déclaration obligatoire. Le chancre forme des plaies sur l'écorce.
Parasites
Le carpocapse (Cydia pomonella), le fameux "ver de la pomme", est le ravageur numéro un. Les pucerons (lanigère, cendré, vert) déforment les pousses. Les acariens rouges provoquent un bronzage du feuillage. Le puceron lanigère forme des colonies cotonneuses sur les branches.
Espèces proches
- Poirier (Pyrus communis)
- Pommier d'ornement (Malus floribunda)
- Cognassier (Cydonia oblonga)
Questions fréquentes
- Faut-il deux pommiers pour avoir des pommes ?
Oui, la plupart des variétés nécessitent une pollinisation croisée. Plantez au moins deux variétés compatibles qui fleurissent en même temps (même groupe de pollinisation). Quelques variétés sont partiellement autofertiles ('Golden Delicious', 'Granny Smith') mais produisent mieux avec un pollinisateur.
- Comment traiter le carpocapse (ver de la pomme) ?
Installez des pièges à phéromones en mai pour surveiller le vol des papillons. Traitez au virus de la granulose (CpGV) ou au Bacillus thuringiensis. Posez des bandes-pièges en carton ondulé autour du tronc en juin. Ramassez et détruisez les fruits tombés et véreux.
- Quel pommier choisir pour un petit jardin ?
Optez pour un pommier greffé sur porte-greffe nanisant (M9 ou M26), qui ne dépassera pas 2,5 à 3 m. Les formes palissées (palmette, cordon, espalier) sont parfaites le long d'un mur. En pot, les pommiers colonnaires ('Ballerina') sont une bonne option.