La camomille matricaire (Matricaria chamomilla) est la plante relaxante la plus universellement consommée. Ses flavonoïdes, dont l'apigénine, se lient aux récepteurs cérébraux impliqués dans la réduction de l'anxiété. La valériane (Valeriana officinalis) est utilisée depuis l'Antiquité pour ses propriétés sédatives. C'est sa racine, récoltée en automne, qui contient les principes actifs (acide valérénique). Son odeur forte en rebute certains, mais son efficacité est documentée.
La passiflore (Passiflora incarnata), grimpante vigoureuse aux fleurs spectaculaires, est traditionnellement utilisée en tisane contre l'insomnie et l'agitation. La mélisse (Melissa officinalis) combine effets calmants et digestifs grâce à ses composés citronnés (citral, citronellal). La lavande (Lavandula angustifolia) agit autant par son parfum (inhalation, sachets sous l'oreiller) que par ingestion en tisane. Enfin, le tilleul (Tilia), bien que ce soit un arbre, mérite mention : ses fleurs séchées préparent l'une des tisanes du soir les plus appréciées en France.
