Identité botanique
| Nom scientifique | Raphanus sativus |
|---|---|
| Nom commun | Radis |
| Autres noms | Radis de tous les mois, Rave |
| Famille | Brassicaceae |
| Genre | Raphanus |
| Type | Légume-racine |
| Port | Petite rosette de feuilles basales |
| Hauteur | 0,1 à 0,2 m |
| Largeur | 0,05 à 0,1 m |
| Feuillage | Caduc, feuilles lobées vert clair, légèrement rugueuses |
| Floraison | Printemps-été (montaison indésirable en culture) |
| Couleur des fleurs | Blanc à rose pâle |
| Parfum | Non |
| Rusticité | Résistant au froid léger (-3 °C). Les radis d'hiver supportent des gelées plus fortes |
| Exposition | Soleil à mi-ombre |
| Type de sol | Léger, meuble, sablonneux, frais |
| Humidité du sol | Frais, arrosage régulier |
| Origine | Asie de l'Ouest |
Description
Le radis (Raphanus sativus) est une plante potagère annuelle à croissance très rapide. On distingue les radis de tous les mois (petits, ronds ou allongés, roses ou rouges) et les radis d'hiver (noirs, violets ou longs blancs type daikon), à cycle plus long.
La racine charnue et colorée est en réalité un hypocotyle (la partie de la tige située entre la graine et les premières feuilles) renflé. Sa saveur piquante est due aux glucosinolates, des composés soufrés caractéristiques des Brassicacées.
C'est un excellent légume d'intercalaire : il se glisse entre les rangs d'autres cultures et marque les rangs de semis plus lents (carottes, persil).
Feuillage et floraison
Feuillage : Caduc, feuilles lobées vert clair, légèrement rugueuses
Période de floraison : Printemps-été (montaison indésirable en culture)
Couleur des fleurs : Blanc à rose pâle
Parfum : Non
Conditions de culture
Exposition : Soleil à mi-ombre
Type de sol : Léger, meuble, sablonneux, frais
Humidité du sol : Frais, arrosage régulier
Rusticité : Résistant au froid léger (-3 °C). Les radis d'hiver supportent des gelées plus fortes
Culture en pot : Très facile en pot, jardinière ou même en gouttière. Profondeur minimale 15 cm
Plantation et rempotage
Plantation : Semis direct en place, toute l'année de mars à septembre (sous abri en mars). Semer à 1 cm de profondeur, en lignes espacées de 15 cm. Éclaircir à 3-5 cm. Ne pas semer trop dense pour éviter les radis creux. Récolte en 20 à 30 jours pour les radis de tous les mois. Échelonner les semis tous les 10-15 jours pour une récolte continue.
Rempotage : Le radis est l'un des légumes les plus faciles à cultiver en pot ou jardinière. Une profondeur de 15 cm suffit. Utiliser un terreau léger. Idéal pour un premier potager sur balcon.
Arrosage
Arrosage régulier et modéré. Un sol régulièrement frais donne des radis tendres et peu piquants. Un manque d'eau rend les radis creux, fibreux et excessivement piquants. Ne pas noyer le semis (risque de fonte des semis).
Taille
Aucune taille nécessaire. Récolter les radis dès qu'ils atteignent la bonne taille (3-4 cm de diamètre pour les ronds). Ne pas les laisser trop longtemps en terre : ils deviennent creux et ligneux.
Multiplication
Par semis. Laisser quelques pieds monter en graines : les siliques contiennent de nombreuses graines faciles à récolter. Les graines restent viables 4 à 5 ans. Les graines germées de radis sont aussi consommées en cuisine.
Toxicité et précautions
Toxicité : Non toxique.
Comestibilité : Racine comestible crue (croquante, piquante) ou cuite. Les fanes sont également comestibles en soupe ou en pesto. Riche en vitamine C et en potassium.
Pollinisateurs : Pollinisation entomophile. Les fleurs attirent les abeilles et les syrphes.
Problèmes fréquents
Maladies
Fonte des semis (par excès d'humidité), alternariose. Peu sensible aux maladies en raison de son cycle court. Respecter la rotation des cultures (ne pas semer après une autre Brassicacée).
Parasites
Altises (petits coléoptères sauteurs qui criblent les feuilles de trous), mouche du chou, limaces. Un voile anti-insectes protège efficacement contre les altises. Arroser le feuillage par temps sec repousse aussi les altises.
Espèces proches
- Radis noir (Raphanus sativus var. niger)
- Navet (Brassica rapa)
- Carotte (Daucus carota)
Questions fréquentes
- Pourquoi mes radis sont-ils creux ?
Des radis creux résultent d'un arrosage irrégulier, d'un semis trop dense ou d'une récolte trop tardive. Arrosez régulièrement, éclaircissez correctement et récoltez dès que la racine atteint 3-4 cm.
- Pourquoi mes radis sont-ils trop piquants ?
Le piquant s'intensifie avec le stress hydrique et la chaleur. Arrosez régulièrement, paillez le sol et semez à mi-ombre en été pour des radis plus doux.
- Peut-on semer des radis toute l'année ?
Les radis de tous les mois se sèment de mars à septembre. Les radis d'hiver (radis noir, daikon) se sèment en juin-juillet pour une récolte automnale. Sous abri, les semis peuvent commencer dès février.