Le radis est le légume idéal pour un premier semis : il germe en quelques jours et se récolte en 3 à 4 semaines. La courgette, semée directement en place en mai, produit des fruits en abondance tout l'été avec un minimum de soins. Les haricots nains et grimpants (Phaseolus vulgaris) sont des plantes accommodantes qui enrichissent même le sol en azote grâce à leurs nodosités racinaires fixatrices.
Les salades à couper (mesclun, roquette, laitue feuille de chêne) offrent des récoltes rapides et continues. La blette, extrêmement productive et résistante aux maladies, est un légume sous-estimé qui mérite une place dans tout potager débutant. Les tomates cerises, moins sensibles au mildiou que les grosses tomates, produisent une multitude de petits fruits savoureux. Enfin, les aromatiques comme le basilic, la ciboulette et le persil complètent ce potager facile.
